留萌管内は自然豊かな土地柄でそれほどたくさんの量ではないけれど、季節ごとの海の幸・山の幸、様々な食材を安心して食べる事ができます。
地元の魅力をもっと伝えたくて、カフェテリアをオープンしました。
カフェテリアで紹介するレシピの食材は、ほぼすべて留萌管内産で、旬の新鮮な食材を用いた料理を紹介しています。
現在「ワンプレートかカフェ」 と「スープチョイスカフェ」 の２つが開催されています。
ランチ時、明るく落ち着いた雰囲気の「るもい健康の駅」内で、毎月２回各２日間ずつ開催され、１人からでも気軽に参加できる食体験です。
メニューは各回毎にオリジナルのレシピ料理を味わう事ができます。
あまり知られていない地元食材や、その時期にしか味わえないものなど、食体験を通じて留萌管内の食の流通情報と食材の活用の仕方について知ることができる体験です。
参加者には各回ごとに、食材の購入先や地元食材に関する情報が記載されたメニューフライヤーが配付されます。材料や作り方も記載されているので、持ち帰ったフライヤーを見ながらレシピ作りにチャレンジしてみるのも良いかもしれません。
地元の旬のものに出会う楽しさ 、 地元の食のすばらしさを是非味わってみてください。