トップページ ＞ミクニ塾のジャム作り　 　　 ミクニ塾のジャム作り 　〜増毛の「あさひリンゴ」〜 増毛町はフルーツ王国です。春にはいちご、夏にはさくらんぼ、秋は果物の王様リンゴがたわわに実ります。１１月６日増毛ミクニ塾の塾生による「あさひリンゴのジャム作り」が行われました。 ◆材料◆ あさひリンゴ　１kg 白砂糖　　　　２００〜３００ｇ クエン酸　　　大さじ１　（クエン酸はドラッグストアで購入できます） 　　　　　　　※レモン汁でも代用できます ◆作り方◆ �@瓶を煮沸消毒します �Aリンゴの皮を剥き、芯をとり、イチョウ切り �B鍋に砂糖、リンゴ、リンゴの皮を入れます �Cリンゴの香りを残すためにクエン酸を使います �D皮を取り除きます �E瓶にジャムを入れ、密封します つややかな「あさひリンゴ」です 皮を剥いています イチョウ切りにしたリンゴ よくかき混ぜながら煮詰めます 皮についている身をこそげとります 自然な甘みがおいしいです 　　　◆　増毛ミクニ塾について　　　　　　　〜増毛ミクニ塾通信より一部抜粋〜 　　　　　増毛が生んだ偉大な料理人「三國清三」。 　　　　　三國シェフの協力のもと、増毛町の新鮮な食材と本物の味を町民自ら学び、 　　　　　情報発信していくことを目的に誕生しました。 　　　　　豊かな森、豊かな川、大地と海。 　　　　　ミクニ塾では豊かな増毛の食材を作りだす源である自然に着目し、その大切さ 　　　　　や素晴らしさを学んでいます。更に、地域や食材を「料理」を通じて学び、ここに 　　　　　しかない素晴らしい文化や自然、食材を再発見し続けています。 　 　　　　 　　　　　　　 　■増毛ミクニ塾　　　　　　　　　　　■増毛観光情報局　 　　　　　 　 　◆　関連記事　ミクニ日記�@　ミクニ日記�A　ミクニ日記�B　留萌管内データ（食べる・買う） 　　 ◆　増毛の美味しいリンゴのお問合わせ先 　　　　　　増毛町果樹協会　増毛町永寿町３丁目　0164-53-2027 　　　 （　２００８年　１１月　１４日　編集局　） TOPにもどる