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- 啓徳中学校で学校発表会/地元の中学生がキムチ作りを体験
8月29日(月)午後1時より、天塩町立啓徳中学校にて学校発表会が行われました。
発表会では、先日体験した「キムチ作り体験」の様子や天塩産のしじみなど、地元の天塩町の魅力についての発表を行いました。
各グループ毎に大きな模造紙でレポート発表を行い、発表中は解説用のボードや写真、被り物を用いるなど、魅力的で個性溢れる内容のレポートでした。
発表後は、質疑応答や、みんなでメモをとるなど、非常に勉強熱心な生徒さん達を見て、同席した我々観光連盟スタッフも感心いたしました。地元の魅力を活き活きと話す生徒さん達の表情からは、天塩町に対する深い郷土愛を感じました。
我々も天塩町の魅力をたくさん勉強させてもらいました。
啓徳中学校のみなさん、ありがとうございました。
(記事:留萌観光連盟事務局 2011-09-16)
8月23日(火)、天塩町夕映温泉多目的ホールにて「キムチ作り体験」が行われました。
当日は、地元の天塩町立啓徳中学校の生徒と先生のみなさんが参加し、「はくさいキムチ」と「タコキムチ」の2種類を作りました。今回体験の指導者をしてくださった和田洋子さんは、天塩町で「てしおキムチ工房」を営みながら、和田牧場も経営するスーパーウーマン。和田さんが作り出すキムチは、人工添加物や保存料を一切使用せず、地元食材を活かした地産地消のキムチであります。
本場韓国仕込みの製法と、素材の持ち味に合わせて味付けのバランスを変えるなど手間暇をかけて作られています。
まさに手塩にかけた天塩のキムチ!!
サポートする我々観光連盟スタッフも、気合いを入れてキムチ作り会場の準備に入りました。
啓徳中学校のみなさんが到着したのは午後1時半頃。
到着するやいなや、「こんにちはーーー!!!」
生徒のみなさんの元気の良い挨拶に驚きました(笑)
指導者の和田さん、啓徳中学校の生徒さん達の開催の挨拶後、早速キムチ作り体験がスタート!!
まずは「はくさいキムチ作り」。
地元の天塩町産の新鮮な野菜と、薬味の塗り込み作業を開始。
塗り込み完了後は手早く袋詰めし、キムチの風味と旨みをまるごとギュギュ〜っと詰め込みます。
和田さんのアドバイスを受けながら、生徒さんも先生も楽しく作業していました。
続いて「タコキムチ作り」。
和田さんが、生徒さん達の前でタコの切り方と皮むきを実演。
タコ皮をスルスル〜っと剥いてく和田さんの見事な包丁さばきに啓徳中学校のみなさんも思わず拍手していました\(^O^)/
和田さんに習って早速生徒さん達もタコ切りにチャレンジ。
包丁を使うとあって、我々観光連盟スタッフもケガをしないか冷や冷やして見ておりましたが、みなさんとてもお上手で見事な腕前でした。
生徒さんも先生方も、まるで家族のように仲良くそして楽しく体験しているのを見て、我々観光連盟スタッフも、体験をサポートできて本当に良かったであります。
今回「キムチ作り体験」の指導にあたった和田さん、体験してくださった啓徳中学校のみなさん、お疲れ様でした。
てしおキムチ工房でキムチ作り
(記事:留萌観光連盟事務局 2011-09-16)