萌米

萌える新米
　

お米は『低たんぱく』の方が食味が増すことを知っていますか？

食味とは、米の粘り、窒素肥料、水分、
脂肪酸化度などのさまざまな数値を、理学的に分析したものです。
特に『たんぱく値の低さ』は、美味しいお米の決め手と言われます。
数値にもはっきり表れるほどに美味しいお米が、
留萌管内のあちらこちらで今年もたくさん収穫されました。


	元祖・萌米（もえまい）　増毛町農家の松倉さんと留萌千望高校生のコラボで実現

そんな恵まれた収穫の中で、
生産者と高校生との意外なコラボレーションから、
萌米（もえまい）も誕生しました。
但し、こちらは非売品ですので、ご了承ください。


「はくちょうもち」（生産者：南山さん遠別町）	南るもいの「ななつぼし」	さとうファームの新米（生産者：佐藤さん留萌市）	「ななつぼし」（生産者：橋村さん小平町）

いろいろな新米を食べ比べてみることも、
安全で安心な留萌管内のお米だからこそ実現できる、
貴重な秋冬の食体験です。
数か月もの長い間、途切れることなく、
心を寄せて手塩にかけて育てられた留萌管内のお米の味は、
今年もきっと格別です。
そして、食べ終えた後には、
収穫を終えた生産者の皆さんと同じ笑顔になっているはず。

「ななつぼしは、とても粘りのあるお米ですので、
炊飯の水加減は、若干少なめがお勧めです。」
こんな生産者の方の声を参考に、
美味しく育ったお米を更に美味しく炊きあげて、
かぐわしい香りと一緒にいただきましょう。


	留萌管内産米が買えるお店・・・・Ａコープ　ルピナス　　　　　　　　　　　　　（留萌市高砂町３丁目４番地６　0164-42-2104）
	■南るもい米のお問合わせ先：南るもい農業協同組合　0164-42-1122

（　２００８年　１１月　２1日　編集局　）

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